Hier één van mijn versies van spaghetti Bolognaise.
Eén echt recept voor Bolognaise saus is er niet, in elke streek in Italië maken ze de Bolognaise saus anders.
En elke Italiaanse mama heeft zo wel haar eigen recept.
De versie die ik hieronder gemaakt heb is met americain natuur, tomatenblokjes, tomatenpuree, wortels, zongedroogde tomaatjes.
Als kruiding heb ik salie, lavas, oregano, bonenkruid en tijm gebruikt, allemaal vers uit de tuin.
Als laatste peper, zout en een klontje suiker om de zure smaak van de tomaat weg te nemen.
En dan héél lang laten sudderen.
Eet smakelijk !!!
1 opmerking:
Ziet er weer al lekker uit
Een reactie posten